Ingrédients
Pour 2 couverts
- 250 g de pâtes
- 1,5l d’eau
- 50g de sel
- 200g de Mortadelle en tranches de 1cm d’épaisseur
- 1 pot de Pesto Pistacchio SCYLLA
- 100g de pistaches fraîches
- Pecorino ou parmesan
Préparation
- Verser 250 g de pâtes crues dans de l’eau salée arrivée à ébullition.
- Couper en dés la Mortadelle, et la faire frire dans une poêle avec un filet d’huile d’olive. Faire en sorte que chaque face soit bien dorée.
- Une fois la Mortadelle bien colorée, y ajouter quelques pistaches torréfiées et, à l’aide d’une louche, rajouter un peu de jus de cuisson des pâtes avec son amidon et passer ensuite le tout au blender.
- Choisir la texture qui convient le mieux.
- Dans la même poêle, à feu doux, ajouter une cuiller à soupe par personne de Pesto di Pistachio SCYLLA ainsi qu’une louche de jus de cuisson des pâtes.
- Y ajouter les pâtes cuites , Al Dente , de préférence.
- Mélanger.
- Une fois les pâtes et le Pesto bien liés, y ajouter la crème de Mortadelle et quelques pistaches fraîches.
- Verser un filet d’huile d’olive extra vierge pour lier le tout . Le tour est joué !
- Ajouter le fromage râpé de son choix et déguster.
Mmmhh quel délice!
