Tiramisu à la Liqueur de Pistache SCYLLA

• 4 jaunes d’oeufs
• 50 cl Liqueur de Pistache SCYLLA
• 200 gr de sucre
• 500 gr de mascarpone
• 200 ml de crème de fraîche
• 100 gr de Crème de Pistache SCYLLA
• Pistache entière
• Fruits frais

1. Séparer les jaunes des blanches
2. Ajouter le sucre et fouetter jusqu’à obtenir un ruban (mélange du sucre et du jaune d’oeufs)
3. Ajouter la Liqueur de Pistache SCYLLA et mélanger afin d’obtenir un mélange uniforme
4. Incorporer votre Mascarpone
5. Torréfier vos pistaches passées au Blender
6. Faire monter la crème fraîche et les blancs d’oeufs et incorporer toutes vos étapes de préparation.
7. Placer le tour dans un pochoir +/- 3h au frigo
8. Pour la préparation du Tiramisu, faire chauffer du lait dans une casserole à feu doux et incorporer la Liqueur de Pistache SCYLLA et augmenter jusqu’à ébullition. Couper directement afin de ne pas faire évaporer tout l’alcool.
9. Tremper vos savoyard dans la préparation et recouvrer à l’aide de votre pochoir ou d’une spatule vos biscuits.
10. 
Décorer ensuite comme bon vous semble

Bonne dégustation ! 🤩